Черная малина

Черная малина — это сорт малины, а не гибрид с ежевикой. Название связано с цветом ягод — они фиолетово-чёрные.

Как выглядит черная малина?

Молодые ягоды черной малины зеленые. По мере созревания они краснеют, а затем приобретают темно-фиолетовый, почти черный цвет. В остальном черная малина ничем не отличается от привычной красной.

Плодоножка легко отделяется от спелого плода, что является общей чертой всех сортов малины и главным отличием, которое поможет вам отличить черную малину от ежевики.

Черная малина, подвергшаяся естественной мутации, из-за которой её ген цвета стал неактивным, дала начало обесцвеченным плодам, которые мы обычно называем желтой малиной.

Какой вкус у черной малины?

Черная малина имеет приятный сладкий вкус, но не чрезмерный, с сильным фруктовым ароматом.

По сравнению с желтой малиной, черная малина на вкус менее сладкая. По сравнению с красной малиной, черная малина на вкус более мягкая, но более полновкусная. В то время как красная малина является стандартным вкусом малины, желтая малина более сладкая, в то время как черная малина имеет лучший баланс вкусов.

Съедобна ли дикая черная малина?

Черная малина была впервые одомашнена в 1830-х годах. Вы можете есть черную малину как с окультуренных растений, так и с растений, встречающихся в дикой природе.

Черная малина, дикая или садовая, совершенно безопасна для употребления в пищу как в сыром виде, так и обработанном виде.

Поскольку черная малина не так популярна, как красные или даже желтые сорта, она намного дороже. И её обычно не встретишь в супермаркетах.

Наиболее примечательные пищевые характеристики черной малины включают: отличное содержание витамина С, большое количество меди и марганца, хорошее содержание железа, витамина К и витамина Е. Этот вид также является хорошим источником пищевых волокон и содержит умеренное количество углеводов, но мало калорий и жиров. Витамины группы В, витамин А, кальций, магний, калий и цинк также присутствуют в небольших количествах.

Как выращивать черную малину?

Малина лучше всего растет на солнечном месте, но также она будет успешно расти и в частично затененном месте. Чем больше солнца, тем больше плодов. Место посадки должно быть плодородным и хорошо дренированным, с хорошей циркуляцией воздуха и защитой от ветра.

В чем польза черной малины?

Чем полезна черная малина? Какую пользу для здоровья вы можете получить от регулярного употребления этого фрукта?

• Польза для пищеварения и облегчение запоров благодаря хорошему количеству пищевых волокон.
• Хорошая пища для лечения геморроя благодаря большому содержанию пищевых волокон и воды.
• Польза для снижения веса, в первую очередь, благодаря низкой энергетической ценности и очень низкому содержанию жира.
• Омолаживающие преимущества для кожи благодаря большому количеству витамина С, который стимулирует выработку коллагена в коже для лучшей эластичности кожи и противоморщинного действия, и витамина Е (в семенах), который удерживает влагу и удаляет свободные радикалы, оказывая противовозрастное фотозащитное действие.
• Противовоспалительная пища — антоцианы и витамин С в черной малине полезны для лечения воспалительных заболеваний, таких как артрит и подагра.
• Иммуностимулирующее действие и свойства регуляции иммунной системы в первую очередь обусловлены витамином С и большим содержанием антоцианов и других антиоксидантов.
• Противораковые свойства: исследования показывают, что антоцианы в черной малине и других темноокрашенных фруктах обладают антипролиферативными и антимутагенными свойствами.
• Бодрящая и восстанавливающая, черная малина является хорошим источником железа и помогает бороться с мышечной слабостью и усталостью, связанными с анемией.
• Противоанемийное действие: большое количество витамина С в черной малине помогает усваивать железо.
• Потенциальные преимущества для снижения уровня холестерина благодаря пищевым волокнам и антоцианам.
• Антигипертензивные преимущества: отсутствие натрия, небольшое количество калия и магния в фруктах, а также высокое содержание антиоксидантов антоцианов помогают снизить высокое кровяное давление. Другие преимущества для сердечно-сосудистой системы: витамин C и антиоксиданты антоцианы в черной малине помогают поддерживать эластичность кровеносных сосудов и улучшают функцию эндотелия, что также способствует снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний.